Sirop de menthe

Cela fait très longtemps que je n’ai pas publié de recette…. Me voici de retour avec une recette fraîche, rapide et excellente lorsque l’on a de la menthe au jardin….

J’ai trouvé la recette sur le blog de Chef Nini.

Pour 20 cl de sirop :
– 100 feuilles de menthe
– 20 cl d’eau
– 200 g de sucre

Coupez 100 feuilles de menthe. IMG_20160724_190408

Lavez-les et mettez-les dans une petite casserole avec l’eau et le sucre. Portez à ébullition et laissez frémir pendant 10 minutes. Couvrez, laissez refroidir et placez au frigo pendant 12 heures.

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Filtrez en passant le sirop dans un chinois et appuyez bien sur les feuilles de menthe pour extraire au maximum le sirop.

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Il ne vous reste plus qu’à le déguster !

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